我们知道，通常白酒过滤机清洗时间是刚酿过酒后，残渣尚未沉淀，这时清洗酿酒设备是会大大增加工作效率，那么在清洗过滤机的时候还应该注意哪些问题呢？

　　1、进行火碱清洗。在糖化锅中加入自来水200L左右，再加入3%量的火碱片，进行加热，温度80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐。

　　然后用饮料泵将发酵罐中的碱液通过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该发酵罐中的碱液通过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。

　　发酵罐碱洗完毕，可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度降低的话，应重新回收到糖化锅重新加温再进行清洗。

　　2、当白酒过滤机安装完毕后进行水洗，用自来水冲洗糖化锅、过滤槽、沉淀槽。冲洗发酵罐时，将自来水管路接在发酵罐排气阀上，排污阀打开，冲洗10分钟。

　　3、用热水清洗。在糖化锅中加入自来水足量，进行加热，温度90-100度。糖化锅、过滤槽及沉淀槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现。冲洗死角，需人工冲洗。发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，打开发酵罐的排污阀，冲洗5分钟。

　　4、在使用前再用自来水(同上)冲洗即可。过滤机

　　以上就是酿酒设备的清洗方法，也许你会觉得这是一件很小很容易的事，但是如果没有做的仔细也会影响酿酒的质量和口感，所以应该引起我们的注意。